din genvej til asiatisk mad og kultur
Mad til flere dage (eller hele familien) Når jeg har travlt til dagligdagen, kan jeg godt lide at lave en stor portion af mad til flere dage. Gryde må være min favorit fordi smagen udvikler sig med tid. Salt og umami fra
Read more
Miso er lavet af gærede sojabønner, og noget er blandet med ris eller byg. 80% miso fremstillede er med sojabønner og ris. Der er forkellige varianter af miso fra forskellige del af Japan. Noget af dem er dyre fordi de er lavet af
Read more
Miso suppe er næsten lige så vigtigt i den japanske kost end ris. Folk drikker det mest til morgenmad og frokost, nogle få det bare ikke nok og drikker det også til aftensmad. Link til vores indlæg om forskellige typer
Read more
Nabe er en gryde på japansk, og er en form af alt i en gryderet. Der er flere muligheder med ingredienser i denne her ret, fx du kan bruge hvad du har i køleskabet. Man bruger lidt af hver i denne her ret,
Read more