din genvej til asiatisk mad og kultur
Der står tit på japanske opskrifter at man skal bruge MIRIN. Mirin er sød sake, som giver dybere smag og glasur til maden. Det er en af de vigtigeste japanske ingredienser. Man kan købe mirin i asistisk købmand, og findes
Read more
Japansk omelet kan spises for sig selv eller bruges som fyld til sushi. Omeletten er en blød med en sød smag fra mirin (sød sake). Omelet lyder måske som om en nem ret at lave, men nogle gange er det nemmest
Read more
Soba nudler er lavet af boghvedemel. Jeg synes det er dejlig at spise kold nudler med en varm kop genmaicha (rystede ris te). Man spiser soba med pinde, ved at dyppe dem i en kold mentsuyu sauce (på sammen måde som man spiser sushi
Read more