din genvej til asiatisk mad og kultur
Nu blomstrer Japanske kirsebærtræerne /sakura i Danmark 🙂 Har du været ud og se dem? Jeg elsker forår, især når jeg ser sakura, føler jeg hjemme. Kirsebærtræerne i Langelinie park er doneret af Hr. Seiichi Takaki,( President of Andersen Institute of Bread
Read more
Det er blev en ny trend at drikke matcha i Danmark. Jeg ser mere og mere om matcha/ grøn te på media. Det er jeg rigtig glad for 🙂 Jeg har modtaget min ynglings månedlig eco/ cruelty-free goodiebox, BOB&BOXY. (Jeg
Read more
Nu er det marts! Forår starter! Huraa! VI må lave opskrift med forårs stemning 🙂 Skal du lave mad til gæster? Skal det være pænt? Temali sushi er perfekt så! Der er ikke ret mange, der kender temali sushi i
Read more
I Japan, der er forskel af smage på øst og vest.( Her mener jeg øst, omkring Tokyo (Kantou område) og vest Osaka( kannsai område)) Tamago/ japansk omlette er en af forret, man kan smage forskel. Vi har tamagoyaki med
Read more
Jeg elsker stegt ris, fordi jeg kan få det hele i en skål – grøntsager, kød og æg. Det er en one-pot-dish, så det er nem at vaske op. Stegt ris er en kinesisk ret, men der er ikke noget ting som
Read more
En børnvenlig ret og en japansk favourit. Panko (japansk rasp) er den unik ingredient der gør kroketterne dejligt sprødt. Servere med din favourit sauce fx. ketchup, bbq sauce eller japansk okonomi sauce. Link til vores indlæg om hvorfor panko er en god investering
Read more
Norimaki ruller er en type af sushi, hvor ris er indpakket i nori (seaweed tang). I dag laver jeg 2 forskellige kombinationer af fyldninger: tun, japansk omelet, chillimayo og hvid sesamfrø laks, avacado, agurk og sort sesamfrø Læse om sushi ris opskrift
Read more
Japansk omelet kan spises for sig selv eller bruges som fyld til sushi. Omeletten er en blød med en sød smag fra mirin (sød sake). Omelet lyder måske som om en nem ret at lave, men nogle gange er det nemmest
Read more
Yakisoba er en af det mest kendte japansk nudler ret. Første gang fik jeg den i en festival i japan. Retten har en unik sød smag, og er typisk lavet med en færdiglavet tyk brun sovs fra en mærke det hedder Otafuku.
Read more