miso 2

Miso er lavet af gærede sojabønner, og noget er blandet med ris eller byg. 80% miso fremstillede er med sojabønner og ris.

Der er forkellige varianter af miso fra forskellige del af Japan. Noget af dem er dyre fordi de er lavet af meget fine kvalitet bønne.

I københavn findes der desværre ikke særlig mange typer. De holder meget længe i køleskabet (mindst et halvt år), så det er en god gave hvis du rejser til Japan.

Hvad er miso god til?

Suppe, ramen suppe, fisk mariande (fx torsk), mad i en gryde eller  stir fry.

Lidt om miso (味噌/みそ)

Post navigation


Spørg os / fortæl os din mening om indlægget :)