Happy Valentine's Day(1)

Der står tit på japanske opskrifter at man skal bruge MIRIN.

Mirin er sød sake, som giver dybere smag og glasur til maden. Det er en af de vigtigeste japanske ingredienser.

Man kan købe mirin i asistisk købmand, og findes kun i 1 liter flasker. Jeg synes at det er dyrt at give 60 – 80 kr til noget man bruger ikke specialt tit. 

 

Derfor laver jeg nogen gang selv mirin. Ja! Man kan lave selv mirin ved at bruge ting der findes i en almindelig dansk køkken, og smagen er meget tæt på “the real deal”.

Sådan laver du din egen mirin

  • Hvidvin 1 spsk (TØR hvidvin, IKKE frugtig!)
  • Sukker ½-1 tsk

390861 index

Blande dem sammen.

Var det det? Ja! Det var det! Er det ikke nemt? 

Nu kan du komme i gang med at lave noget japansk retter. Hvad med en japansk omelet?

Lav din egen mirin!

Post navigation


Spørg os / fortæl os din mening om indlægget :)