din genvej til asiatisk mad og kultur
Forårsruller, det kender jeg godt! Ja, forårsruller må være en af de mest kendt kinesisk retter i verden. Bestiller du dem altid når du tage til kinesisk restauranter? Det gør jeg også, faktisk gør næsten alle i Hong Kong når vi tage
Read more
Denne her er en kendte ret fra Hong Kong som er let og frisk med ingefær, forårsløg og frisk chilli. Men vidste du, at retten er kendt som morgenmad? Kan du tænke dig at spise nudler som morgenmad? Det gør mange
Read more
Nudler, nudler, nudler. Der er simplethen så mange forskellige slags nudler. “Jeg er forvirret”, siger nudelmanden. Hvordan ser nudelmanden ud? Han har grønne øjenbryn (japansk grøn te soba nudler), forvirrede øjne (kinesisk mel nudler) og en lukket mund (shanghai nudler). Der findes måske
Read more
Soba nudler er lavet af boghvedemel. Jeg synes det er dejlig at spise kold nudler med en varm kop genmaicha (rystede ris te). Man spiser soba med pinde, ved at dyppe dem i en kold mentsuyu sauce (på sammen måde som man spiser sushi
Read more