din genvej til asiatisk mad og kultur
Jeg elsker min nye trykkoger, derfor prøver jeg at lave så mange retter så muligt i den. Men det er ikke meget populært at bruge trykkoger i kina, så det kræver at jeg selv eksperimenter lidt for at lave en trykkoge
Read more
Så er der snart hanens år i den kinesiske kalendar På lørdag d. 28 Jan 2017 er det kinesisk nytårsdag. Mange familier fejre ved at lave dumplings sammen, fordi vi synes at det er hyggeligt at lave mad og snakke samtidig.
Read more
Maksimalt bruge af kylling Den smartest bruge af hele kylling er denne ret, synes jeg. Efter kogningen få du kød og en klar kyllingsuppe. Kyllingsuppe bruges i risen og en af de 3 sauce, også servers ved siden af retten. Det er
Read more
Du har selv lavet 20 forårsruller ifølge vores opskrift, men har kun lyst til 4 – 5 stk i aften som hovedret. Hvad vil du gøre? A. Invitere venner med det samme til at smage dine lækre ruller eller B. fryse dem
Read more
I dag forklarer jeg hvordan jeg laver fars til Gyoza. Gyoza er fra Kina, men meget meget populær i Japan som hverdagsmad. Dette er den japansk version. Vi spiser gyoza med ponzu ポン酢（Citrus-soya sauce）og la-yu ラー油（辣油）(chili-sesamolie) til. TIP til opskriften er
Read more
Der er mange, der har spurgt om man selv kan lave dej til Gyoza. Det kan man sagtens 😉 Og en god ting er, at dejen kan fryses. Derfor laver jeg masser af dej, når jeg har tid, og putter
Read more
Forårsruller, det kender jeg godt! Ja, forårsruller må være en af de mest kendt kinesisk retter i verden. Bestiller du dem altid når du tage til kinesisk restauranter? Det gør jeg også, faktisk gør næsten alle i Hong Kong når vi tage
Read more
Denne her er en kendte ret fra Hong Kong som er let og frisk med ingefær, forårsløg og frisk chilli. Men vidste du, at retten er kendt som morgenmad? Kan du tænke dig at spise nudler som morgenmad? Det gør mange
Read more
Kinesisk svampe og pølse er en af de klassisk smagskombinationer som er næsten altid serveres varmt, og derfor er især populært om vinteren. Kinesisk nytår ligger i forskellige dato hver år, mellem jan og feb. Tit dufter folks køkken af
Read more
Jeg elsker at lave fyldt kylling, fordi det ser ud som om at det er svært at lave. Det imponerer mine gæster. 🙂 Du får også lidt fancy twist med fyldet fordi det har absorberet den lækre kødsaft fra kyllingen. Nu fortæller jeg
Read more